你们知道吗?其实很多人都没买到过真正的红糖,喝了这么多年的红糖水其实就是泡白糖剩下的糖渣,因为买到的都是赤砂糖~
?不要以为包装商品名写着“红糖”就一定是红糖,更不要以为颜色是红的就是红糖。
点击边框调出视频工具条超市里卖的叫”赤砂糖”是白糖提炼之后剩下的,只能说是生活调味品而不是调理品!
而真正古法红糖是纯甘蔗熬制,没有经过任何化学提纯,含有丰富的铁,钙,胡萝卜素等微量元素和纤维成分哦!所以要想调理身体,还是首选纯甘蔗红糖!
红糖与赤砂糖有什么区别?
简单一句话:赤砂糖就是白糖生产中的下脚料(糖渣,甜度高,融化快,但使用化学助剂,口感与营养成分稍差)。
传统意义的红糖是由甘蔗直接脱水干燥而成的,保留了甘蔗风味,营养价值稍高,但是容易受潮,融化缓慢。
怎么才能区分红糖和赤砂糖?
看包装上的配料表
?真的红糖,包装正面的商品名应该只有「红糖」,配料表里应为「甘蔗或甘蔗汁」。
?有的商家特别诚实,直接大字告诉你我们就是赤砂糖、咋的啦。
?有的稍微不诚实,但是在商品销售页面里还是写上了赤砂糖。
?也有偷偷摸摸在背面写着赤砂糖,正面还是写红糖的。
?还有的说是纯正红糖,但其实为了降低成本加入葡萄糖的。
?更夸张的有直接用白砂糖作为主要配料来冒充红糖的。
看产地
白砂糖主产区慎选:广西与海南
?红糖只有甘蔗熬制,而甘蔗只在南方生长,因此内蒙与河北使用甜菜制糖的地区产出的“红糖”可以不用考虑了。广西、海南的红糖比例与产量都很低,买到赤砂糖的概览也不小,云南,贵州为红糖主产区。
营养指标区分
红糖的含糖量约为90%左右,而赤砂糖含糖量能到99.3%。所以,真正的红糖并不太甜。如果你写着是红糖,含糖量却奇高,那我无限怀疑你是赤砂糖冒充的。
?红糖的钙铁比约为7.14(数据来自《中国成分食物表》),如果你的红糖里钙铁比很高(石灰脱色残留过多钙),那么很可能也是赤砂糖。
风味口感鉴别
红糖不会太甜,但很香。真正的红糖都是直接由甘蔗熬制的,会有甘蔗香醇的味道;而赤砂糖的味道比较冲。赤砂糖由于纯度更高,自然也更甜;而红糖的甜度较低。
看完学会了的?,不再踩坑~
出自深山的原始香甜
云南古法叶子红糖,女人的黄金甲!古法熬制才具温补效果
①痛经、例假不正常
②气血不足,产后女性
③体寒怕冷、手脚冰凉
④经常疲劳、头晕
⑤经常失眠、睡眠质量差的人
⑥经常熬夜、压力过大的人
⑦脸色暗黄无光泽的人
⑧体质较差,免疫力低的人
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