《本草纲目》说：服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生。
“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”大家听过这句话吗？这句话出自药王孙思邈在《千金方》，这句话在道家广为流传，芝麻也早已被列为养生上品。那么芝麻是个好东西，到底该怎么吃呢？
黑芝麻虽好，但生芝麻含油量高，油腻，难消化，不利于人体吸收。之前健身教练也说减脂期少吃黑芝麻，但我的内心：我好秃，我想长头发！！
卑微小园
大家不要觉得我还是个小姑娘，怎么可能头发少呢，去年备考的时候，头发那真的是一把一把的掉，我爸爸说：这个家你所到之处都会留下你的头发。害，我一个女孩子我也超级担心的呀，我才22岁，我怎么就秃了呢？我开始寻找各种生发的还有食补，都知道黑芝麻是个好东西，我也吃，买了好几种，就总觉得没什么用。今年开始做有机农业，知道了昆明小农的九蒸九晒黑芝麻丸，经过我认真研究，这里面还真的是大有文章。
市面上会有一些黑心的无良商人，会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康。染色的东西，吃了能对身体好？
辨认染色的黑芝麻方法：
1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。
2、染色黑芝麻的鉴定方法：将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。
下面给大家讲讲昆明小农家的九蒸九晒黑芝麻丸的制作流程。
选材，清洗
昆明小农家黑芝麻丸采用的是无农药化肥除草剂种植的老品种黑芝麻，经过山泉水淘洗保证芝麻干净无沙粒，筛选掉不饱满的黑芝麻。
还有呀，网上所谓“九蒸九晒”的黑芝麻丸绝大部分都是机械碾粉高温烘干的！
清代冯楚瞻《冯氏锦囊秘录》记载有：“用上党胡麻三斗，淘尽蒸令气透，日干，以水淘去沫，再蒸如此九度，去壳炒香，为末，白蜜枣膏丸，弹子大，每温酒化下一丸，日三服。忌毒鱼、狗肉、生莱菔。至百日能除一切痼疾，一年而色光滑不肌，二年白发变黑，三年齿脱更生，久服长生不老矣。”冯楚瞻只恨当时没有高压锅，哈哈哈哈哈开个玩笑。
经我了解，咱们这家芝麻丸是真的经过九蒸九晒的哦，他们的工艺是土灶柴火蒸，凌晨4点开始烧火蒸制，蒸芝麻的水要么是家里的地下井水，要么是山里引过来的山泉水，水质好自然回甘。
九蒸
黑芝麻是在土灶上用木甑子蒸制，先期用大火蒸，芝麻上汽后计时蒸好，然后放到太阳下铺晒。芝麻每次蒸多长时间蒸几分钟几十分钟甚至几个小时，都是有很大差异的，每次至少3小时以上，反复蒸很多次（具体时间和次数都是保密的哦）。
九晒
九晒对天气的要求特别高，等天阳火辣才制作，必须要连续晴天，同时满足昆明的天气必须不低于20度的天气才可以蒸晒，在簸箕上薄薄点的铺上一层，每15分钟就要翻晒一次，时辰上也是很有讲究的。最后我们自己可以对比同类产品看看，晒场簸箕里的芝麻摊多厚，我们用常识想一想，蒸透的食材是会有很多水蒸汽的，要晒干晒烫肯定是要晒得薄一些，这样才能充分吸收阳光。但是市场我们能看到的，大多是很厚在堆放在簸箕里，他们就是坚决不允许这个做，是晒芝麻，不是堆芝麻。芝麻在簸箕晒的就是薄薄的铺一层，而且要求是15分钟就要翻晒一次，晒烫是必然呈现的一个结果，但是我们更多的追求是这个古法工艺里我们看不到也不会说的大自然里阳光的能量，希望每一粒芝麻能充分吸收到足够多的阳光照射，让大家吃了的身体受更好。
为什么要九蒸九晒呢？经过九蒸，芝麻里的营养成份易于人体吸收，充分分解芝麻里的营养成份，减少它的油腻性。经过九晒，吸收太阳的能量，天地间的阳气，能够更好的发挥它的药性。
炒香
芝麻蒸晒好以后谨遵古医书记载，用专门订制的铜锅文火微微炒香，这也是个细活，一不小心就会把芝麻炒糊。
细磨
炒香后磨芝麻，磨芝麻的石磨是92岁的外婆的母亲那一辈使用流传下来的了，老物件细心研磨希望保留最大的功效给大家吃了受益。
练蜜
然后搓芝麻丸的另一样就是蜂蜜啦，用的是深山里纯正的土蜂蜜，用的是一年只割一次的深山土蜂蜜，要求冬季不能喂白糖给蜜蜂留蜜过冬，这样的土蜂蜜我们可以放心的给孕妇、小孩吃。这个蜂蜜我们用量比较大拿过来平均都元一斤，成本跟普通的就相差了好几倍。用铜锅文火炼好蜂蜜，和磨好的芝麻糊放入木制的容器中冲打融合。
搓丸
为了方便大家食用，坚持吃了身体真正受益，我们将黑芝麻做成每颗10克的丸子，用食品级蜡纸包装。
黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。
九蒸九晒黑芝麻可以养血补肝肾，推迟和控制眼睛昏花。黄酒送服，可养血袪风，对治中风偏瘫。坚持吃对控制便秘、头晕耳鸣、发枯脱落、老年人骨质疏松效果较好。哺乳期妇女吃了大人小孩均受益，大人吃了补气血增加奶水，小孩受益头发牙齿长得好。
成年人由于工作压力大，生活不规律，特别是熬夜过多，大多都处于明显的亚健康状态。这类人群坚持食用芝麻丸子，首先是便秘改善，其次会逐步的脱发改善，然后是精力更好，睡眠改善，年轻女性痛经的会改善，特别是冬天手脚冰冷的坚持吃会得到明显改善的感受，同时会淡斑，指甲变硬不易软化。然后是发量少的会开始长新的头发，白发的发根慢慢的变灰，又再变黑逐步深入的一个过程。然后是常期坐着工作有腰膝酸软没劲症状的，坚持吃了也会逐步改善。还有一些身力抵抗力差，容易过敏的体质，坚持吃会逐步改善体质。中年女性坚持吃，则可以延缓更年期和改善更年期症状。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。
九蒸九晒黑芝麻丸子注意事项：
1、不放冰箱，常温放置。
2、每天早晚或早中晚空腹（饭前5-10分钟）各吃1颗，尽量保证下午5-7点吃1次，。一定细嚼慢咽，嚼到口舌生津慢慢咽下，会消化吸收得更好，同时细细体会也会慢慢感受到胃里暖暖的。
3、5岁以下小孩吃了也会很好，就是刚开始每次吃半颗，每天2次，半个月以后可以加量每次吃1颗。
4、肠胃虚寒容易腹泻的朋友，可以先每天下午5-7点吃1颗，一定细嚼慢咽，差不多半个月后可以上午也吃1颗，慢慢的容易腹泻的情况会得到改善的。
5、九蒸九晒黑芝麻丸子会随着气温升高和放置时间长短出现底部少量出油的情况，这些都是九蒸九晒以后黑芝麻的精华，是不影响食用和功效的。昆明小农家制作的九蒸九晒黑芝麻丸子，原料只用生态种植老品种黑芝麻和深山土蜂蜜（药用价值高），在配比上不想用太多的蜂蜜，所以相对能吸附的油份会少一些，同时我们也不会为了减少油份去添加黑豆粉或里淀粉一类的东西，还请大家能多多理解，更多一点的用心都是为了给大家能力范围内功效最好的产品，让大家坚持吃了身体真正受益。
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