本文转自百家号作者家有私厨推荐语：反正都是甜的，其实区别确实大，即使同一种糖，产地不一样区别也很大的。
白糖，冰糖，红糖到底有啥区别？哪个最好？让大厨告诉你其中差异
大家好，这里是点哥，一个热爱做菜的可爱小厨子，曾经想做个大厨，后来不小心打翻了老板的存钱罐，被开除了，只能在这里写美食赚点钱了!
很多人去超市买调料的时候，总是会遇到这样一个问题，那就是要做一道甜品，究竟是白糖好，还是冰糖好，或者是红糖呢？它们的形状不一，颜色也不一样，但都好像有一个共同点，那就是都是糖啊。很多人会觉得，既然都是一样的糖，为什么还有分为那么多种？
其实它们可以说是一样的，也不能说是一样的。白糖，冰糖，红糖到底有啥区别？哪个最好？让大厨告诉你其中差异。
一、白糖
白糖呈白色小颗粒固体，可以直接食用，而且比较容易融化，比较常见的就是做某些炒菜品里的时候，加一点白糖。它的甜味纯正，蔗糖含量高，其它物质较少。所以一般来说，我们用得最多的还是白糖。
二、冰糖
冰糖其实是由白糖为原料，经过再次融化，重结晶而成就的。品质纯正，它的优点是不容易变质，可存放时间较久。而冰糖，我们多用于熬制一些饮品的时候，或者是熬汤的时候，比如说银耳汤，大家一般都是会放冰糖。它能提高汤汁的浓稠度，而且因为汤需要熬制的时间久，不用担心它不会化掉。
三、红糖
红糖是高度精炼的蔗糖，各种矿物质元素如钙、镁、磷、铁等，相对来说要比较容易变质。而它多用于女性食用，它里面含有的某种物质，能够有效的缓解女性的痛经症状。对血液循环有一定的好处，但是如果购买的包装，每次用了之后，一定要密封起来，而且千万不要滴水到里面。
它们三者虽然说都是糖类，但是从功效而言的话，白糖性平，日常也可以食用。而红糖性温，可温脾健胃、温经止痛，冰糖性凉，能清热解毒、润肺止咳。如果说身体比较容易体寒的女性，选用红糖，而相反则选择冰糖。
这里友情提示，糖类虽好，但是一定要注意不多吃哦，因为多吃的话，容易引发蛀牙，糖尿病等问题。
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