每一个家庭厨房中，有一种食材是家家必需品，但又非常不起眼，几乎每天都要用到它，做饭时，无论荤素菜，只要有它的加持，肉无腥味，菜饭更香。
这个不起眼的食材就是生姜，虽然常常用到它，但要归纳出生姜的诸多好处，也还是有很多人无法交出完整答案，作为一种药食同源的本草植物，吃姜的妙处非常之多，尤其是女生，在大姨妈期间，喝一点姜茶就有助于缓解痛经。
姜的气味芬芳独特，营养丰富，但是新鲜的生姜无法保存时间过长，稍微放久就会干瘪或是发芽或是干脆烂掉，有没有一种方法可以将生姜一次多囤一点，同时保存住它的新鲜和气味？
最近我就囤了一点云南的新鲜小黄姜，因为我们这里的生姜价格有点离谱，13块一斤，在网上买到的云南小黄姜便宜太多，一次买五斤，打开箱子看到还裹着泥土的生姜，那个新鲜劲很猛～
但是买来的生姜如果不做一些处理，根本无法放久，怎么办？
比如我买的五斤生姜要做菜也要吃很长时间，我搜了一圈觉得做姜粉的方法保存是最好的，方便食用，保存期限长，不局限于做菜，一年四季都可以随吃随取，也能随时冲泡当成饮料。姜粉将新鲜的生姜切片晾晒或者以烤箱低温风干的方式来将姜片处理成脆片，最后放到料理机中打成粉末状就可以了。
做姜粉的制作很简单，费时间的工作就是清洗和切片，这两个步骤完成，姜粉就成功一大半了。
这是新买来的云南小黄姜，放了几天，外面的泥有点干了～
洗净之后不用去皮，直接切片就可以了，这个有点费时间，五斤姜切了好长时间才切完；
切片好的生姜均匀铺在烤盘上，你可以用太阳晒的方法，但这个有点慢，为了速成，我用了烤箱风干功能，度，三小时左右；
烤好的生姜是这样的，有点发脆的感觉；
最后就将它们放到料理机中打碎，如果要细粉就多打几次，打好的姜粉装瓶密封好，放一年也不会坏了；
自己做的姜粉纯天然，没有任何添加，食用安全放心。如果懒得做，可以买现成的云南小黄姜做成的姜粉；
这次用的云南小黄姜，新鲜采挖，辛辣味浓，比普通的姜优秀太多了～云南小黄姜是公认的的姜中上品；
它有“药姜”、“月子姜”之称，不管营养还是品质，都是普通菜姜所无法比拟的。
小黄姜的姜味非常浓郁~没切开时，就能闻到一股浓烈的辛辣味道，切开后，那股味道更是爆裂，再看姜肉金黄，紧实饱满，姜丝细密……
秋天，气温开始下降，这时喝点姜糖水，有助于驱除体内的寒气，喝完整个身心都暖暖的，天气冷小朋友也容易感冒，熬一点姜汁可乐，甜甜的味道，小朋友爱喝，也能驱寒。
姜也是做菜能手，比如老姜糖、老姜炒鸡、老姜焖鸭等等花样吃法都要用到了姜的助力；除了在烹饪上用到小黄姜外，生活中用到小黄姜的地方也很多：不只炒菜做饭能用到小黄姜，生活中还有很多的小黄姜的小妙招：
睡眠不好的人可以试试小黄姜加持的泡脚水，睡眠质量就会提高了；
秋季两季，头屑多，用含有姜成分的洗发水就有清洁头皮的作用，也能起到放松暖和的作用；
坐车会晕车的人，准备两片小黄姜，感觉到不舒服的时候拿出来闻一闻就能缓解晕车带来的不适；牙痛时，可取小黄姜一片，咬在牙痛处，即能缓解。、
云南是种姜大省，种小黄姜的历史已经有多年；
比起其他地方的姜，云南小黄姜切面纯黄、味道辛辣浓郁、肉质细嫩。
小黄姜喜温暖湿润的环境，不耐低温霜冻。
姜的根茎在土壤里生长，秋雨来临之后要及时拔草，培土2-3次，还要将播种沟变成垄，防止根茎露出地表被雨水冲刷走。
云南小黄姜肉质紧实饱满，香辣味纯正。
用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩有芳香和辛辣的味道。对于食材来说，这样纯粹新鲜甚为难得。
所以种植出的小黄姜肉质紧实饱满，吃起来姜味更重，辛辣味更浓，做菜更香更鲜~
市面上有些菜姜为了延长保存期熏过硫磺，不仅香味营养差，吃多不益健康。
人工筛选，严苛品控。新鲜嫩姜产地采挖现发，带泥新鲜发货，不是库存姜，非市面一般生姜能比。
如果不想将生姜做成生姜粉来保存，可以用两种方法保存，一种收到新鲜的生姜后要马上拿出来放在通风干燥阴凉处，但不可时间过久，过久就会风干，另一种方法就是将找一些沙土来，将生姜埋在沙土中，吃的时候挖出来会和新鲜的姜味道差不多～
#迎金秋购尽兴#