很少有人把这两样食材搭配，它不仅营养还能瘦身，怎么吃都不胖！这绝对是一道非常安全的快手减肥瘦身菜。
有阵子我在减肥，正饥肠辘辘的不知吃啥，有些东西热量高的不能吃，有的东西吃完了又会很快排空，随后会特别饿。那段时间是不能吃主食的，每天还要有氧锻炼40分钟以上，所以对吃的蔬菜类就特别挑剔，最好吃了有饱腹感，又能提供丰富蛋白质，保证能提供能量让我足以支撑到晚上和完成有氧锻炼。正好去一家店铺，中午店主正在自己烧菜，她喜欢做菜，还说做菜多简单啊，我看她很轻松，几个菜上桌了，她是南方人，其中里面就有这道菜，表面还撒了些香菜装饰和增香。我正愁吃什么，一看到这菜，眼前一亮，咋从来没想到这样搭配呢。
豆腐是植物食品中含蛋白质含量比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
之前我一直不太喜欢吃冬瓜，特别觉得冬瓜就不适合烧菜吃，就是火锅或者做汤还可以。冬瓜不含脂肪，热量不高，富含膳食纤维，营养丰富而且结构合理，可以防止人体发胖，有助于形体健美。
中医认为冬瓜性寒、味甘，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜还有解鱼毒和抗癌等功效，为有益健康的优质食物。
以前做豆腐，我还是和白菜搭配比较多，配个馒头和粥，豆腐白菜简简单单，而且不会有什么对身体有害的东西。现在才发现，豆腐跟冬瓜搭配也很不错，都是不含脂肪的减肥瘦身食品，这对于正在瘦身的我太合适了。我做了一盘很快光盘了，还打着饱嗝回味着！
冬瓜烧豆腐
原料：
冬瓜克老豆腐克葱花5克生抽1勺盐3克
做法：
1.冬瓜去皮切块，豆腐放淡盐水中浸泡10分钟，取出切块
2.油锅烧热，爆香葱花，下冬瓜翻炒
3.加入一勺生抽翻炒，是冬瓜表面均匀沾上生抽，增色增香
4.下豆腐块翻炒，使表面都沾上色
5.加一小勺水，加盐，不要像炒菜那样不停翻动，否则豆腐会散，焖煮5-10分钟，中间偶尔轻轻翻动一下。盛出装盘，在表面撒上小香葱或香菜叶味道更好，喷香的冬瓜烧豆腐就做好了，颜色红亮诱人，怎么吃都不怕胖。
小贴士：
豆腐放淡盐水中浸泡是为了豆腐更加紧实，不散。
食用宜忌
⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜忌与红小豆、醋、鲫鱼等同食。
(3)豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
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