山药食谱记
今天你吃山药了吗？
山药有很多种，但铁棍山药是上品，温县的铁棍山药是极佳品，秦建国的怀山药是极品。怀山药不同于普通的山药，色泽更是如同白玉，香如幽兰，其味无穷研磨成粉后，淡淡的奶香味，嚼之发粘，煮粥做点心，口感绵甜，回味无穷。
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01
蛋奶山药布丁
1、准备一袋怀山药粉，少量糖，一个公鸡蛋打散，倒入一盒牛奶；
2、搅拌均匀，静置15分钟，取来干净的纱布；
3、纱布过滤一遍倒进模具蒸熟，切成自己喜欢的形状装盘即可食用，小孩尤其爱吃。
02
红豆薏米山药糕
1、黄油10克，牛奶一盒，两个蛋黄，红豆薏米山药粉一袋，焖熟的红豆克;
2、黄油用小火煎化，把焖熟的红豆做成红豆泥，再和入打散的蛋黄;
3、牛奶混一袋红豆薏米粉做皮，模具压一层，一层红豆泥;
4、放置烤箱内，20分钟后闻到香味就可以吃了。痛经体寒的女孩纸可以多吃些调理身体。
03
山药百合银耳羹
1、黄冰糖适量，百合，红枣，银耳泡发撕成小朵，山药去皮切丁;
2、水开熬5分钟银耳、红枣和冰糖，煮开后改小火;
3、待银耳出胶后放入山药、百合，等山药煮到酥烂即可。
04
淮山映月
1、山药切片蒸熟摆盘；
2、中间用混着番茄酱的山药泥做铺垫；
3、鸡蛋的蛋清蛋黄分离，煮熟蛋黄，处理成圆形；
4、装盘淋一圈果酱，一盘淮山映月就做好啦。
05
山药抹茶卷
1、抹茶粉加热水融化，鸡蛋黄加玉米油、牛奶用打蛋器搅打均匀，蛋清加糖打发成奶油状；
2、稀释后的抹茶加入过筛的山药粉，鲜山药切块打成泥；
3、将搅拌好的抹茶底放烤箱做出毛巾底；
4、打好的山药泥淋上草莓果酱/蓝莓果酱（也可以不淋），铺一层到抹茶卷上，卷好放凉定型后切块即可食用了。